烤羊排
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小鹿slumber
来份烤羊排过过嘴瘾 ……
食材
羊排
1000g
洋葱
1个
姜
1块
大蒜
10颗
葱
适量
生抽
20g
蚝油
50g
叉烧酱
20g
花生油
10g
盐
5g
酒
5g
孜然粉
15g
胡椒粉
适量
五香粉
适量
红辣椒
适量
步骤
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1. 备好食材 -
2. 羊排洗净，沥干水 洋葱洗净，切丝；蒜颗去皮，压碎备用 姜洗净，去皮切片备用 酱料除胡椒粉、五香粉外全部混合，搅拌均匀
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3. 将沥干水的羊排、洋葱、姜片放入酱料中，搓柔均匀后，用保鲜膜封住进行腌制，腌制3~4个小时
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4. 烤盘铺好锡纸，将腌制好的羊排、排放到烤盘里，将腌料均匀倒上，用锡纸包好
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5. 放入预热好的烤箱烘烤，中层，上下火200度，烤30分钟
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6. 烤好30分钟后，拿出将上层锡纸去掉，羊排翻面，撒上胡椒粉，五香粉，重新放入烤箱烘烤20分钟即可 烤好的羊排摆盘，在盘或碟底部铺上生菜叶，放上羊排，用红辣椒点缀一下即可
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7. 成品图
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8. 成品图
小贴士
1、用锡纸包裹能保证烤的时候水分不流失，吃起来比较鲜嫩。
2、根据羊排肉质多少，可以用刀子少许刻划几下，帮助入味。
3、酱汁根据个人喜好调制，用刷子帮助刷匀。
2、根据羊排肉质多少，可以用刀子少许刻划几下，帮助入味。
3、酱汁根据个人喜好调制，用刷子帮助刷匀。