紫苏香辣河鱼干
3.6万热度
98收藏
收藏
|
一杯月光丑
端午节我们回家，婆婆给我们带了些自己制作好的小河鱼干，这种小鱼干是自己从河里捞上来的呢，真正的野生河鱼，配上辣椒简单地一炒，咸咸的辣辣的酥酥的，真是美味呢！老公不爱吃太辣的菜，所以今天我用了红菜椒，配上几片紫苏，香哦！
时间: 10-30分钟
食材
河鱼干
200g
油
适量
盐
适量
紫苏
适量
辣椒丝
适量
红椒
适量
步骤
-
1. 姜丝爆香，河鱼干洗净，放入油锅，稍微炸一下 -
2. 放入紫苏、红椒丝，一起翻炒
-
3. 炒至紫苏的香气出来，红椒微微发软时，淋入少许水
-
4. 烧至收汁，撒适量盐
-
5. 轻轻翻拌均匀即可
小贴士
这个小鱼干不是外面卖的那种特别硬的，是用油炸好的，所以简单烧一下就熟了，外面卖的鱼干因为怕坏，所以晒得很硬，就要盖上盖焖久一点才好吃哦！
紫苏可以增添香味，还可以去腥，做鱼虾时放一点，很香哦！
鱼干在制作时都会放盐，所以炒的时候要尝尝咸淡，再确定放不放盐哦！
紫苏可以增添香味，还可以去腥，做鱼虾时放一点，很香哦！
鱼干在制作时都会放盐，所以炒的时候要尝尝咸淡，再确定放不放盐哦！