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芋头蒸排骨
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魅力飞扬卞岷常
朋友送了些自家地里种的芋头,在我们这边,芋头就和地瓜一样,一般都是煮着吃的,很少有用它来做菜的。以前在餐馆里吃过一次用荔浦芋头蒸的排骨,觉得不错,便想用我们当地产的这种小芋头和排骨一起蒸。当成品上桌后,儿子直呼好香。少油健康的芋头蒸排骨,您也回家试试吧。
时间: 10-30分钟
食材
芋头
300g
排骨
200g
少许
适量
蚝油
适量
生抽
适量
葱花
少许
步骤
  • 1. 将排骨放在凉水中浸泡,泡出排骨中的血水
  • 2. 将排骨捞出后,加入姜末、拍碎的大蒜
  • 3. 加入蚝油
  • 4. 加适量生抽
  • 5. 加少许盐
  • 6. 将排骨和调料拌匀,放入冰箱中入味
  • 7. 将芋头外皮的泥土洗净
  • 8. 将芋头削去外皮
  • 9. 切成滚刀块,摆在碗底
  • 10. 将入味的排骨码在芋头上
  • 11. 锅中加水,将大碗放在蒸架上
  • 12. 大火蒸15-20分钟即可,出锅后洒上葱花就可以享用啦
小贴士
蒸时排骨会出油,所以不用再另加油了
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