麻辣干锅土豆
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干锅土豆很简单，材料的选择也很灵活，平时的蔬菜都可以放到锅里翻炒，和土豆一起，这样其实也叫大杂锅了。也可以不用木耳、莴苣、洋葱等，不过这样的干锅土豆吃起来就比较单一了。不过喜欢吃土豆的人，无论土豆怎么做都会觉得好吃。用土豆做成的小吃也更加美味，同时土豆吃多了也不用担心长胖！
时间: 10分钟内
步骤
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1. 土豆去皮洗净，切块备用。 -
2. 青红椒洗净切块。
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3. 油锅烧热，倒入土豆块，翻炒5~8分钟，知道土豆成金黄色。
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4. 加入切好的彩椒，郫县豆瓣。炒匀。
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5. 在加入适量的酱油，盐，味精，花椒。
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6. 快速翻炒，起锅装盘。
小贴士
去皮的土豆要放入水中，不然容易氧化。