肉炒黄花菜
2.9万热度
128收藏
收藏
|
我最聪明最好看
黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜、木耳、香菇和玉兰片称为干菜的“四大金刚”，对人体健康颇有益处。
时间: 10分钟内
食材
干黄花菜
250g
猪瘦肉
100g
蒜薹
50g
尖椒
20g
胡萝卜
30g
油
适量
盐
适量
香油
适量
葱
适量
步骤
-
1. 干黄花菜提前泡发30分钟。 -
2. 蒜薹切小段备用。
-
3. 尖椒、胡萝卜切丝备用。
-
4. 猪瘦肉过油溜好。
-
5. 热锅放油，放入葱花。
-
6. 放入泡发的黄花菜，翻炒。
-
7. 放入尖椒丝和胡萝卜丝，加适量的盐，翻炒。
-
8. 放入熘好的猪瘦肉。
-
9. 加入少量的热水，盖上锅盖。
-
10. 3-4分钟后，掀开锅盖，放入蒜薹，翻炒。
-
11. 放入少许味精，淋入香油，快速翻炒。
-
12. 出锅。
-
13. 装盘。
小贴士
稍加一些尖椒可以调味，可以遮住黄花菜的“药”味。