鸡蛋火腿卷
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develop一分为二
鸡蛋火腿卷是我们小区大门口用电饼铛做的热卖的早点，想要吃上一卷都得排好长的队才能轮到，所以尝试着自己在家做，家中没有电饼铛，改用炒锅做，成品外形逊色了些，不过味道还是蛮不错的。
时间: 10-30分钟
食材
火腿肠
2根
鸡蛋
2个
绿豆牙
200g
油
适量
盐
适量
生粉
适量
葱
若干
步骤
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1. 绿豆牙洗净沥干水份备用。 -
2. 葱择洗干净。
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3. 切成葱花备用。
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4. 准备火腿肠、鸡蛋、生粉。
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5. 火腿肠去掉外包装,切长片。
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6. 热锅加油放火腿煎至两面变色盛出备用。
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7. 留底油，下绿豆牙炒七分熟盛出备用。
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8. 生粉加清水按顺时针方向搅拌。
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9. 打入鸡蛋同样按顺时针方向搅拌均匀成蛋糊。
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10. 坐油锅，摊入蛋糊，用小火煎至六成熟。
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11. 葱花均匀洒在面糊上。
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12. 放炒过的绿豆牙。
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13. 放煎过的火腿。
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14. 用铲子推动蛋糊胚，轻轻卷起来。
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15. 熄火，出锅。
小贴士
这些食材份量可以做成三个鸡蛋火腿卷。