蒸滑蛋
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shrine飞翔
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2只
油
适量
生抽
少量
步骤
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1. 鸡蛋打入容器内 -
2. 鸡蛋液与水的比例是1：1.5，把鸡蛋和凉开水倒入深碗里搅拌
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3. 打好的蛋液，用漏网过滤掉气泡
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4. 过滤后的蛋液
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5. 上锅大火加热烧沸后转小火，蒸8分钟，虚蒸3分钟
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6. 蒸好的滑蛋羹，食时加入油和生抽即可食用啦
小贴士
1、凉白开的量决定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩(也别太多啊，太多了就不成形了)。
2、打匀蛋液很重要，如果不打均匀，蛋羹颜色黄白相间，卖相就不好了。
3、蒸制的时间取决于蛋液和水分的多少，而且最好不要用生水来蒸蛋羹。
2、打匀蛋液很重要，如果不打均匀，蛋羹颜色黄白相间，卖相就不好了。
3、蒸制的时间取决于蛋液和水分的多少，而且最好不要用生水来蒸蛋羹。