香煎茄片
2.7万热度
191收藏
收藏
|
会比你快乐
在老家每当茄子上市时，人们总喜欢变着花样的做茄子。煎茄子是家家户户常做茄子的一种方式。煎好的茄子外焦里嫩，香味浓厚，不同于炸茄子那么油腻，也不会显得味道特别寡淡。早晚餐都适合作为主食，老少皆宜。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
1个
鸡蛋
2个
小麦面粉
适量
盐
适量
油
适量
步骤
-
1. 面粉，鸡蛋，茄子。 -
2. 鸡蛋打散，加入面粉、盐和清水，调成可以自由流动的面糊。
-
3. 茄子去皮，切成薄片。
-
4. 把每片茄子的两面都均匀沾上干面粉。
-
5. 沾过干面粉的茄片再均匀沾上面糊。
-
6. 锅内加油烧热，放入沾过面糊的茄片，小火煎。
-
7. 煎至一面的面糊凝固时，翻至另一面继续小火煎。
-
8. 煎至两面金黄。
-
9. 盛出即可。
小贴士
1、面糊调成可以自由流动即可，不易过稀或过稠。
2、茄片两面沾上干面粉，是为了保证更好的挂上面糊。
3、余下的面糊可以做成煎饼。
2、茄片两面沾上干面粉，是为了保证更好的挂上面糊。
3、余下的面糊可以做成煎饼。
-
这道菜的其他做法
-
香煎茄片
118收藏2.4万热度 -
香煎茄片
110收藏2.7万热度 -
香煎茄片
180收藏1.9万热度 -
小时候的味道--香煎茄片
21收藏7.6万热度 -
香煎茄片
755收藏6.1万热度
-
热门菜谱
-
香肠咸肉香青菜饭
43收藏553.3万热度 -
薏米百合莲子汤
120收藏361.6万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
豆角炖小土豆
25收藏236.1万热度 -
肉末蒸茄子
109收藏186万热度