龙利鱼排
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certainty小珍珠
清理冰箱的时候发现一整块的龙利鱼肉，这种鱼比软水嫩，切成小块怕肉散，所以决定整块的裹上面包糠炸，这样吃起来外酥里嫩，金黄味美，配上番茄沙司或沙拉酱吃也都是很不错的。
时间: 10-30分钟
食材
龙利鱼肉
1块
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
鸡蛋
半个
面粉
少许
面包糠
适量
步骤
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1. 将龙利鱼排解冻净，挤压去多余的水份放在容器中。加料酒。 -
2. 加入胡椒粉和少许盐腌制十五分钟入味。
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3. 将鱼肉双面沾上面粉。
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4. 裹上全蛋液。
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5. 裹上面包糠，压实放十五分钟，让面包糖粘的更牢固。
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6. 起锅热油，下入中小火炸至熟透翻面略炸捞出控油。
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7. 切成小块，淋上番茄沙司即可。
小贴士
裹上面包糠后用手掌压实，放十多分钟后，再炸的时候面包糠不容易掉。
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