瘦肉肠粉
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哑铃segment
上次做的那个肠粉挺受儿子热爱，但我觉得口感不够，继续研究，这次将粘米粉增加了，澄面减少，水也增加了，感觉口感比上次做得好点，但感觉不够弹牙。
时间: 10-30分钟
食材
粘米粉
150g
澄面
15g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
葱
适量
瘦肉
适量
水
450g
步骤
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1. 瘦肉洗干净后切碎加入少许盐 -
2. 加入酱油和料酒拌匀腌二十分钟
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3. 将粘米粉、澄面、水调成肠粉浆
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4. 锅里倒入水烧开,将一个平底盘放上面烫热刷一层食用油
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5. 将肠粉浆倒入平底盘里
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6. 加入适量的瘦肉和切碎的葱
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7. 蒸至肠粉完全透明了即可
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8. 淋一勺已经调好的酱到肠粉里即可
小贴士
瘦肉提前切碎加酱料腌几小时味道会更好点。