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辣味猪血汤
3.1万热度
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猪血很少进我家门,也不是不喜欢,只是平常不想去吃这菜的缘故,最近上海连续几天的雾霾天气之后,我好像是在电视上看见的,说这天气要食用猪血能清肺。其实真的蛮好吃的。
时间: 10分钟内
食材
猪血
200g
适量
适量
郫县豆瓣酱
适量
料酒
适量
蒜片
适量
姜片
适量
青蒜叶
适量
鸡精
适量
步骤
  • 1. 准备调料
  • 2. 准备猪血
  • 3. 把猪血切块后用清水漂洗2次后沥干水分
  • 4. 热锅倒入油,温油下入蒜片和姜片爆香
  • 5. 之后加入适量郫县豆瓣酱爆香
  • 6. 倒入猪血加入料酒
  • 7. 加入适量开水
  • 8. 盖上大火烧开
  • 9. 之后打开撇清浮沫
  • 10. 加入盐
  • 11. 加入适量鸡精调味后熄火出锅
  • 12. 盛入碗中撒上青蒜叶后上桌
小贴士
1,猪血烧法多种多样,加入郫县豆瓣酱能去腥增鲜,如果不吃辣可以不加豆瓣酱
2,猪血不宜久煮,时间久了会越煮越老。
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