猪肚煲鸡
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你画的像坨屎
我很少买内脏,因为内脏含胆固醇比肉高.所以我基本上是不吃的.猪肚煲鸡很养胃.也是广东人比较爱做的一种汤.按正宗的做法是要用猪肚把鸡装入封口,再放一些药材.我觉得麻烦,煲好后还要拿出来切,汤汤水水的.
我还是直接剁了下锅.方便点.买来的药材做了一次,等我再拿出时都生虫了.最后也没放....将就了.不过简单的配料,原汁原味的汤也很甜,味道不错.
我还是直接剁了下锅.方便点.买来的药材做了一次,等我再拿出时都生虫了.最后也没放....将就了.不过简单的配料,原汁原味的汤也很甜,味道不错.
时间: 1-2小时
食材
猪肚
1000g
鸡
1000g
白胡椒粉
适量
姜
适量
意仁米
适量
枸杞
适量
步骤
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1. 鲜鸡(我只用了一半) -
2. 猪肚(用面粉洗净后再用油洗一次就干净了)
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3. 猪肚与鸡一起飞水(这样去血泡).再把猪肚切条.
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4. 煲锅一次加足水,放入姜.意仁米.枸杞
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5. 大火烧开后转小火煲二个钟.
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6. 起锅之前放入白胡椒粉.放少许盐(也可不放盐).
小贴士
我没放盐.吃起来有点回甜.很好喝.
猪肚与鸡肉都很软
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