啤酒五花肉
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啤酒味道甘甜，可以和多种肉类搭配，用啤酒烧出来的肉类不仅能去除肉中的腥味，还能使肉的味道更加鲜美，回味无穷。哈哈！我平时烧肉类的菜肴特别喜欢用啤酒，今天我烧的啤酒五花肉，味道真的非常不错。
食材
五花肉
750g
西兰花
250g
油
适量
精盐
适量
老抽
适量
啤酒
330g
冰糖
适量
生姜
适量
大葱
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备好五花肉、生姜、大葱。 -
2. 准备西兰花。
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3. 准备啤酒和冰糖。
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4. 五花肉切小块。
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5. 五花肉焯水、西兰花在水中放点盐焯水、生姜和葱洗净切碎。
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6. 锅烧热倒少许油。
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7. 油热后，放入五花肉翻炒至两面微黄，放入生姜、葱炒出香味。
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8. 放入老抽翻炒均匀。
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9. 再放入啤酒和冰糖，加少许开水盖上锅盖，小火炖30分钟。
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10. 汤汁粘稠时放入鸡精，既可装盘。
小贴士
五花肉最好用一层肥一层瘦的特级五花肉，口感会更好。五花肉在锅里要煸出油来，吃到嘴里才会肥而不腻。五花肉焯水要和冷水一起下锅，做出来的口感会很嫩。生姜最好切块，葱最好切断，成品图拍出来会很漂亮，我今天生姜和葱切的有点碎，不影响口感却有点影响美观。