蒜茸羽衣甘蓝
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任性thesis
羽衣甘蓝营养丰富,含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质,特别是钙、铁、钾含量很高,铁、钙、钾含量是普通甘蓝的三倍以上,其中维生素C含量非常高,是治疗儿童夜盲症和补钙的首选蔬菜。每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6~220毫克,在甘蓝中可与西蓝花媲美。其热量仅为209焦耳,是健美减肥的理想食品。
时间: 10-30分钟
食材
羽衣甘蓝
200g
蒜
3粒
生粉
1勺
盐
1勺
鸡精
1勺
香油
2大勺
步骤
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1. 羽衣甘蓝洗净待用。
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2. 蒜剁成茸,生粉加清水调成水淀粉待用。
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3. 锅下水烧开后,放入羽衣甘蓝焯水半分钟,捞起后过冷河沥干水份待用。
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4. 另锅下油烧热,爆香蒜茸,
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5. 倒入羽衣甘蓝翻炒一分钟。
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6. 然后撒入盐、鸡精和倒入水淀粉,翻炒匀即可出锅。
小贴士
炒青菜时勾个芡味道会更香浓,看起来也更有光泽。
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