香酥鸡丁
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我不是懒狗
炒的干香的鸡丁，配上香香脆脆的辣椒与花生，入口干香酥脆，让你停不了口。
时间: 10分钟内
食材
鸡胸肉
300g
香酥辣椒
100g
花生米
50g
熟白芝麻
30g
蒜末
10g
干辣椒
5个
花椒
适量
生抽
1勺
老抽
1勺
盐
3g
白糖
5g
香菜
1棵
步骤
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1. 准备所需食材。 -
2. 花生米去除红衣。
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3. 鸡胸肉切丁，用老抽生抽腌制15分钟。
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4. 干红辣椒切成小段，花椒洗净。
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5. 热锅凉油放入花生米小火炸制。
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6. 炸至金黄酥脆后捞出。
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7. 锅里放适量的油，放入蒜末小火炒香。
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8. 放入辣椒和花椒翻炒。
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9. 放入鸡丁大火爆炒。
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10. 鸡丁要多炒一会，这样才会干香可口，放入花生米翻炒。
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11. 倒入香酥辣椒一起翻炒。
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12. 放入熟白芝麻翻炒。
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13. 放入盐和白糖，翻炒均匀出锅，装盘。
小贴士
这道菜里用的香酥辣椒，是一种用辣椒做的小零食，很香但是辣味不重。
花生米事先用水浸泡半小时，红衣会比较容易去掉。
花生米事先用水浸泡半小时，红衣会比较容易去掉。
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