火爆腰花的做法
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哀伤的月季罕
上午去上超市看见有机的野猪肉，销售员说有机野猪肉的脂肪比普通的猪少70%，这个其实我倒不咋心动。其实是看到腰子切的非常好，这下不用买回去自己收拾了。火爆腰花是一道急火快炒的菜，所以整个制作时间非常的短。很适合夏天不爱进厨房的我哦！
时间: 10分钟内
食材
猪腰
200克
青红椒
2根
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
生抽
适量
白醋
适量
白糖
适量
老抽
适量
淀粉
适量
香油
适量
盐
适量
步骤
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1. 新鲜猪腰备用。 -
2. 青红椒、葱、姜、蒜备用。
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3. 青红椒、葱、姜、蒜备用。
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4. 把青红椒切三角块，葱姜蒜切碎备用。
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5. 调料按照比例调制到一个小碗里。
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6. 猪腰放入开水中焯10秒左右。
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7. 煮到稍微打卷就可以了，不然腰子容易老。
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8. 锅中倒入少量的底油，油温6成热的时候放入葱姜蒜碎和红辣椒煸出香味。
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9. 倒入青红椒煸炒一会。
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10. 然后倒入猪腰，继续煸炒一会。
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11. 然后倒入提前调好的料汁。
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12. 继续煸炒到料汁均匀的包裹上腰子即可。
小贴士
备注：
1.焯腰子的时候不能太久，不然腰子容易变老。
2.这道菜因为要快速炒熟，所以料汁一定要提前调好。
1.焯腰子的时候不能太久，不然腰子容易变老。
2.这道菜因为要快速炒熟，所以料汁一定要提前调好。
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