鱼香菜肴为川菜的经典菜式。
酸辣咸甜香，芡汁红亮，复合为鱼香味，川菜独创，不见鱼影，而有鱼香，鱼香汁所来也。
由鱼香汁引发出各种鱼香菜，比如鱼香茄子，鱼香鸡蛋，鱼香豆腐等等。
由此也被称为万能的鱼香汁，应为无论和什么搭配都是绝对的美味下饭菜，无人不爱。
只要这小小的一碗鱼香汁，就可以搞定全家人的胃，成为餐桌上最受欢迎的菜。
昨日用鱼香汁做了一个鱼香藕片，成为咱家大小馋喵一至公认的下饭菜，剩的最后一点汤汁也被老公用来拌饭吃光光喽