辣酱烧茄子的做法
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食材
茄子
1个
青椒
1个
红椒
1个
蒜
2瓣
葱
少许
辣椒酱
1汤匙
生抽
1茶匙
盐
少许
步骤
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1. 材料准备好 -
2. 茄子切长条，用清水泡一会后捞出控干
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3. 青、红椒切丝，蒜切沫
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4. 锅里倒入比平时炒菜多一倍的油，烧至7、8层熟后放入茄子
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5. 半煎炸的方式将茄子炒至软熟后盛出
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6. 锅里留少许油爆香蒜蓉
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7. 放入辣椒酱、生抽炒香
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8. 再倒入茄子
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9. 放入青红椒，大火拌炒至断生
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10. 调入少许盐，撒上葱花即可
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