葡萄干软欧包的做法
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欧式面包一向都很受欢迎,外酥内软的欧包吃法有很多的变化;自己也可以制作无油无糖的欧式面包,既方便又健康。
欧式面包基本的吃法就是直接吃,想要吃丰富点的就是用一个平底锅开小火后加入少许橄榄油;将切好的欧包放入平底锅里煎一煎,将两面煎的有点焦黄色。这个做法可以让面包更加的香脆,然后抹上自己喜欢的奶酪或配料,再配上一杯自己喜欢的热饮,此时此刻仿佛过着小资的生活节奏。
欧式面包基本的吃法就是直接吃,想要吃丰富点的就是用一个平底锅开小火后加入少许橄榄油;将切好的欧包放入平底锅里煎一煎,将两面煎的有点焦黄色。这个做法可以让面包更加的香脆,然后抹上自己喜欢的奶酪或配料,再配上一杯自己喜欢的热饮,此时此刻仿佛过着小资的生活节奏。
时间: 1-2小时
食材
高筋粉
200G
红糖
15G
水
90G
黄油
20G
盐
2G
酵母
3G
热水
30G
葡萄干
30G
蔓越莓干
15G
步骤
-
1. 红糖加入热水30克搅拌至红糖融化。
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2. 面包桶里放入融化好的红糖水,水、葡萄干、蔓越莓干、高筋粉、盐、酵母、室温黄油。
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3. 将面包桶放入面包机里启动【揉面模式20分钟】。
-
4. 面团揉好后盖上保鲜膜发酵至2.5倍大。
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5. 发酵至2.5倍大的面团。
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6. 取出发酵好的面团,排气揉圆。
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7. 放入烤盘里进行第二次发酵至2倍大。
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8. 发酵好后在面团上筛少许面粉,用刀片轻轻的划个十字;放入预热好的烤箱170度中层烤25分钟,烤好后取出待凉密封保存。
小贴士
-烤箱的温度需按照各家烤箱来调整。
-用刀片划十字时不要割得很深,轻轻在表面划开面团的表皮即可,这样烤好的欧包会很漂亮。
-用刀片划十字时不要割得很深,轻轻在表面划开面团的表皮即可,这样烤好的欧包会很漂亮。
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