凉拌麻辣扁豆
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迷死佳
夏天到了，多吃一些凉拌菜，对消炎去暑大有益处。扁豆含有蛋白质、氨基酸、胡萝卜素，可对便秘、提高免疫力和降血糖大有帮助。
时间: 10-30分钟
食材
扁豆
200克
食用油
2勺
食用盐
半勺
蒜末
适量
干红辣椒
适量
花椒粒
适量
生抽
1勺
香醋
1勺
花椒油
适量
麻椒油
适量
步骤
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1. 扁豆掐去筋须，放开水過煮烫。 -
2. 大约10分钟后，捞出晾凉切丝。
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3. 起锅烧油。
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4. 炒香花椒粒。
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5. 关火，将发黑的花椒粒铲除不用。
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6. 开小火，倒入蒜蓉、干辣椒炒香。加入食盐、生抽、香醋、花椒油、麻椒油（迅速关火，不然，生抽会炸会胡锅底）。
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7. 将调好的汤汁浇在边都上即可。