麻辣土豆片
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蓬霏琅咫天涯
土豆是我从小最喜欢吃的，我们这儿叫它“洋芋”，无论是烧烤、油炸、麻辣烫、火锅等，土豆是必不可少的！接下来就教大家这道我跟着火哥学做的麻辣土豆片吧！简单又好吃！
时间: 10-30分钟
食材
土豆
300g
盐
5g
菜籽油
适量
辣椒粉
5g
花椒粉
0.5g
味精
1g
葱花
2g
步骤
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1. 土豆去皮后均匀切薄片。(忽略我的刀功) -
2. 土豆片加盐码味10分钟。
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3. 冲水后沥干。
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4. 锅内菜籽油烧至五成热时，依次下入沥干水份的土豆片。
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5. 浸炸至土豆片两面金黄。
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6. 将油全部滤出，下入辣椒粉、花椒粉、味精、葱花拌匀(我不吃葱，所以没放），即可装盘。
小贴士
切土豆片一定要均匀，否则炸出来的土豆片会颜色不均匀，甚至有些糊了，有些还不酥脆。
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