自制辣椒酱
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南方有约
突然有点想吃辣椒酱夹馍，辣椒酱从外面买是方便，但是自己做的无添加而且更有滋味。于是这款自制的辣椒酱出锅了。
时间: 10-30分钟
食材
新鲜红辣椒
2000g
核桃仁
300g
花生仁
500g
白芝麻
100g
大蒜
5个
生姜
50g
食盐
适量
食用油
1000g
十三香
适量
步骤
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1. 新鲜辣椒洗净并沥干水。 -
2. 花生米入烤箱180度上下火烘烤5分钟晾凉后压成小渣渣。
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3. 核桃仁入烤箱上下火180度烘烤5分钟晾凉后压成小渣渣。
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4. 生姜和大蒜剁成沫。
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5. 鲜辣椒放入料理机打成小渣渣。
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6. 鲜辣椒放入料理机打成小渣渣。
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7. 锅内倒入食用油，待油八成热是倒入白芝麻，至芝麻发黄色时依次倒入姜末和蒜泥，翻炒出香味。
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8. 姜末。
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9. 倒入辣椒沫，先倒入红辣椒好出色。
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10. 倒入辣椒沫，翻炒均匀后转小火。
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11. 翻炒均匀。
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12. 小火翻炒15分钟左右，放入盐和十三香，然后倒入花生碎和核桃碎，继续翻炒5分钟关火。
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13. 好了。
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14. 晾凉，装到干净的瓶子里，放冰箱冷藏。随吃随取。干净又美味而且没添加。
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