蔓越莓曲奇
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以梅嗜血飞龙
蔓越莓曲奇,香酥味美,简单易学,超好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
黄油
130克
全蛋液
50克
低粉
200克
蔓越莓干（白兰地浸泡）
70克
糖粉
70克
步骤
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1. 准备好黄油，室温软化。 -
2. 软化的黄油低速打至顺滑。
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3. 加入糖粉。
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4. 这时候先不要开打蛋器，而是先手动把糖粉和黄油拌一拌，以免糖粉四溅。
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5. 加入糖粉后继续低速打至黄油颜色变浅、状态蓬松。
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6. 分次加入蛋液，每加入一次都搅拌均匀。
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7. 直到把所有蛋液都加完，我一般粉三、四次。
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8. 筛入低粉。
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9. 用橡皮刮刀稍做搅拌。
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10. 制作曲奇前事先用适量白兰地浸泡蔓越莓干。
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11. 浸泡好的蔓越莓干加入面盆中。
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12. 轻轻搅拌均匀，不要过度搅拌。
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13. 饼干模里铺上一层保鲜膜，取适量曲奇面糊装入，并挤压整齐。
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14. 拧出保鲜膜，包好，放入冰箱冷冻2小时或以上。
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15. 冷冻好后取出，展开保鲜膜，切成约0.7厘米的厚片。
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16. 均匀的摆在烤盘里，中金隔开一定的距离。
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17. 放入预热好的烤箱，180度，中层，烤约12到15分钟。
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18. 烤好的曲奇放在晾网上晾凉后即可密封保存。
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