肉勾鸡
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戚天啸傲龙飞
这是一款有地方特色的经典美味佳肴。鸡去内脏、鸡头、鸡尖、趾甲等处理干净把油鸡剁成块，五花肉切块。炖鸡时放入少量的猪五花肉，这种美味真是意想不到的好吃，而且做法还特别简单。
时间: 1-2小时
食材
猪五花肉
250g
油鸡
半只
胡椒粉
适量
葱
适量
盐
适量
干红辣椒
适量
冰糖
适量
花椒
适量
大料
适量
姜
适量
香叶
适量
桂皮
适量
步骤
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1. 准备食材。 -
2. .根据自己的需求，把油鸡剁成块。
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3. 五花肉切块。
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4. .把五花肉焯一下。
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5. 鸡块也一起焯一下，去除杂质，捞出。
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6. 炒锅放冰糖，化成焦糖色，放入五花肉翻炒。
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7. 放入鸡块翻炒。
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8. 调入料酒、老抽。
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9. 放入葱姜蒜翻炒。
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10. 放入适量水煮开放入调料包（干辣椒、花椒、大料、香叶、桂皮）慢炖2小时左右，起锅前15分钟左右放入盐。
小贴士
配米饭妥妥的
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