腌萝卜干炒腊肉
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屈孤秋酷
“咸菜”这是湘菜中的一个菜品，非常适合在冬日里吃。
时间: 10-30分钟
食材
腌萝卜干
100克
腊肉
50克
泡发木耳
40克
食用油
2勺
生抽
2勺
蚝油
1勺
鸡精
适量
葱姜末
适量
小米椒圈
适量
步骤
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1. 腌萝卜干用清水泡发，清洗干净后切碎备用。 -
2. 木耳切碎，生姜、香葱和小米椒切碎。
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3. 腊肉切片。
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4. 起锅放入更多的食用油，倒入腊肉小火走油，炒至腊肉变色。
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5. 倒入葱姜末和小米椒圈。
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6. 大火炒香后加入2勺料酒，继续翻炒均匀。
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7. 当料酒挥发后倒入腌萝卜干翻炒。
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8. 倒入耗油。
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9. 倒入生抽。
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10. 倒入鸡精。
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11. 倒入清水闷煮。
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12. 水分收干后关火。
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13. 盛盘后撒入葱花。
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14. 成品图。
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