清柠口味费南雪
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颤抖clockwise
不只金融家爱吃费南雪,咱老百姓也一样的喜欢,小朋友要吃费南雪,原汁原味的、红糟口味的都吃过了,这次加了清柠口味沙拉汁,味道清香怡人,家人都特别喜欢,看来我要开费南雪店啦!
时间: 30分钟-1小时
食材
蛋糕粉
35g
杏仁粉
35g
清柠沙拉汁
10g
细砂糖
60g
蜂蜜
15g
无盐黄油
65g
蓝莓干
适量
步骤
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1. 备齐材料,蛋糕粉、杏仁粉过筛
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2. 蛋白隔水加热到皮肤温度,搅打至起泡,黄油小火加热至融化状态立即关火降温
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3. 蜂蜜与少量的细砂糖混合,隔水加热至融化冷却后再倒入蛋液中搅拌均匀,加入清柠沙拉汁搅拌均匀,蛋糕粉、杏仁粉、细砂糖混合均匀备用
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4. 加入混合好的粉类搅打均匀
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5. 微温的黄油分次倒入面糊中搅拌均匀细腻,蓝莓干提前浸泡几分钟取出用厨房纸擦干水分备用
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6. 面糊装入裱花袋,模具用热油锅剩下的黄油刷一下
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7. 面糊挤入模具八分满,振动一下模具,在蛋糕糊上撒些蓝莓干
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8. 烤箱180度预热,上下火中层烤15分钟,转170度烤5分钟即可
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9. 出炉。
小贴士
烤箱不同,烘烤的温度和时间有差别,请根据自己的烤箱设置。
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