清炒芦蒿
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李秋水
芦蒿的气味，芳香又独特，炒食特别方便，喜欢的人吃上一次，就会让人念念不忘。大鱼大肉都吃腻了，这两天特别馋芦蒿，今儿个买一把回来清炒，相信还有不少北方人，不知道芦蒿是怎么吃的吧？下面就给大家介绍下清炒芦蒿好吃的做法吧！
时间: 10分钟内
食材
芦蒿
500g
蒜子
数个
干辣椒
3个
盐
适量
鸡精
少许
淀粉
适量
蚝油
1勺
步骤
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1. 芦蒿要先将根部老的部分摘去，然后用水淘洗干净。 -
2. 将芦蒿切成三厘米长的小段，头部的叶子嫩的话也是可以留下来吃的。
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3. 蒜子，干辣椒剁碎。
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4. 锅中放油，下蒜子和辣椒炒出香味。
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5. 芦蒿下锅翻炒。
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6. 加入蚝油，盐，鸡粉调味，爆炒一分钟。
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7. 、放入一小勺淀粉水，继续翻炒1分钟不到，即可关火出锅。淀粉水可以让芦蒿口感爽滑脆嫩、色泽翠绿好看。当然如果不喜欢黏黏的感觉，也可以是不放的。
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8. 成品。