香肠鸡蛋干炒芦蒿
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沽棺仁医游
香肠鸡蛋干炒芦蒿,嫩嫩的又鲜又香,好看又好吃
时间: 10-30分钟
食材
芦蒿
400克
鸡蛋干
100克
自制香肠
70克
芥花油
适量
葱沫
少许
蒜沫
2瓣
辣椒
2瓣
食盐
2小勺
鸡粉
1/2小勺
步骤
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1. 芦蒿事先摘段洗净，自制香肠煮熟切片备用 -
2. 取出鸡蛋干
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3. 切长条
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4. 葱沫、蒜沫和干辣椒切好
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5. 锅热倒油，煸香葱蒜辣椒沫后放入香肠
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6. 翻炒变色出油后倒入芦蒿
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7. 炒至渐软放入鸡蛋滴少许清水大火翻炒变色后加入食盐干炒开
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8. 炒至渐软放入鸡蛋干炒开
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9. 最后撒入少许鸡粉炒匀关火
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10. 盛入盘中上桌开吃
小贴士
1、炒芦蒿全程需大火旺炒，这样炒出来的芦蒿才会清脆爽口
2、芦蒿吃盐不易入味，所以可以食盐量稍稍多放点好吃
2、芦蒿吃盐不易入味，所以可以食盐量稍稍多放点好吃