糖醋黄瓜
7.5万热度
198收藏
收藏
|
一灯大师
学做一道菜谱，糖醋黄瓜。黄瓜切大滚刀块中间再切几刀不切透，用盐卤一下，去掉水分，爆炒，糖醋生抽调汁，少加点淀粉勾芡，酸甜口味，清香爽脆，美美的下酒菜，非常好吃。
时间: 10分钟内
食材
黄瓜
3根
油
适量
盐
适量
糖
适量
醋
适量
生抽
适量
大蒜
适量
干红椒
少许
水淀粉
少许
步骤
-
1. 黄瓜洗净切大滚刀块中间再切几刀不切透，用盐卤一下。 -
2. 炒锅加入适量的油，爆香花椒粒和红椒段，然后捞出花椒粒和红椒段。
-
3. 爆香蒜末。
-
4. 加入黄瓜大火爆炒。
-
5. 取小碗加入适量的糖、醋、生抽调汁，加入调好的糖醋汁，勾薄芡。
-
6. 出锅装盘。
小贴士
1、新鲜黄瓜用盐腌制时间不要太长，出水即可，否则不脆。
2、糖醋生抽3:2:1比例调汁，也可随自己的口味调制。
2、糖醋生抽3:2:1比例调汁，也可随自己的口味调制。