皮蛋瘦肉粥
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-Anonymous__
皮蛋瘦肉粥的懒人做法,在家轻松做,早餐来一碗,超美味!
时间: 30分钟-1小时
食材
大米、
适量
皮蛋
2个
清水、
适量
葱花、
适量
瘦肉、
适量
食盐
适量
胡椒粉、
适量
食用油
适量
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 将粳米淘洗干净，用盐、油和少许水将米浸泡，腌制30分钟。
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3. 将猪瘦肉放入沸水中煮变色，捞出，煮肉的水不要。
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4. 锅中放入足够多的清水，烧开后放入泡好的大米和1个切碎的皮蛋以及焯过水 的猪瘦肉、姜末一起煮开。 大火煮20分钟，中途随时搅拌，撇去浮沫，约用1个到1个半小时将粥用小火煮至稠厚。
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5. 大火煮20分钟，中途随时搅拌，撇去浮沫，约用1个到1个半小时将粥用小火煮至稠厚。
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6. 将瘦肉捞出，用筷子撕碎。
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7. 将肉丝和剩下的皮蛋放入粥中，小火煮20—30分钟，至浓稠。
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8. 关火，加适量盐和胡椒粉调味即可，吃的时候撒上葱花即可。
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