柠檬剁椒拌西芹
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醉笑三千席吕
西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。西芹一方面含有大量的钙质，可以补“脚骨力”，另一方面亦含有钾，可减少身体的水分积聚。
时间: 10-30分钟
食材
西芹
250克
蒜
2瓣
剁椒
一汤匙
鱼露
一汤匙
青柠檬
半个
步骤
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1. 西芹择去叶子洗净后切成5厘米长的段，然后放入沸水锅里焯水一分钟后捞出凉水冲凉。 -
2. 把冲凉的西芹切成芹菜丝。
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3. 蒜剁成蒜泥。
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4. 把芹菜丝和蒜泥放入一个大碗里。
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5. 放入一匙剁椒。
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6. 放入一匙鱼露。
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7. 挤入一些柠檬汁拌匀即可食用。
小贴士
剁椒和鱼露都含盐份，此菜可不放盐。