剁椒拌西葫芦
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帘伏咿呀赖强潍
天气热,不想做大菜,就来道简单的凉拌菜吧。这凉拌菜做法很简单,将西葫芦刨成细丝,注意中间的瓤就不要了,避免影响口感;刨好的丝加入适量的盐腌制一下,调味前挤部分水分,再可以根据个人口味加入盐、蒜、醋等调味料了。这几天家人都没有啥胃口,因此拌西葫芦时我特地加了一勺剁椒,让剁椒的酸辣与西葫芦的清甜混合在一起来打开家人的胃口。这菜简单快手,3分钟上桌,效果不错,孩子特别喜欢吃。
时间: 10分钟内
食材
西葫芦
2根
盐
适量
剁椒
1小蝶
糖
1勺
蒜
3瓣
白醋
1勺
步骤
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1. 准备好原材料;
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2. 西葫芦刨成细丝, 注意中间的瓤就不要了;
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3. 加入适量的盐腌制一下;
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4. 腌制出部分汁水来, 将它们挤出来后再调味;
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5. 加入剁椒和蒜末;
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6. 加入一勺糖;
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7. 加入白醋,拌均匀即可盛入盘中。
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8. 端上桌了。
小贴士
1. 西葫芦去皮刨成丝后中间的籽部分不要,避免影响口感; 2. 西葫芦丝要用盐腌制后挤去部分汁水后再拌入调味料; 3. 加入白糖能中和下剁椒微辣的口味, 而且白醋不影响菜品的色泽。
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