您的位置: 首页>菜谱分类>香炸豆腐鱼
香炸豆腐鱼
9.2万热度
165收藏
金酒柠
这鱼之前有见过别的亲做过,就跟着叫这个名字吧。偶家小子去年在酒家吃过这炸豆腐鱼,回来就叫我有机会要做一次。这段时间也常见市面上有这种鱼,看了好久,今天这鱼很鲜,让偶很满意,就买了几条回来做,价格还算便宜,一斤七元银子。这鱼肉很软很嫩,小孩子的嘴是最厉害的,啥鲜啥好吃,都比偶还明白呀。
时间: 30分钟-1小时
食材
豆腐鱼
600克
香菜
少许
家乐香炸粉
一包
步骤
  • 1. 豆腐鱼,让摊主把鱼头煎掉了。
  • 2. 清理鱼肚,煎掉鱼翅鱼尾巴,冲洗干净。
  • 3. 切成五公分左右的长段。
  • 4. 滤干水份后,加入一包香炸粉。
  • 5. 腌二十分钟。
  • 6. 腌好后是这样的。
  • 7. 起油锅,要等到锅内的热油在冒烟了才行。
  • 8. 把鱼段轻轻的夹至热油中炸三、四分钟左右。
  • 9. 炸好的鱼段,捞起滤油,装盘,点缀上香菜就可上桌了。
小贴士
这豆腐鱼的肉很软,炸的时候不要急着翻面,等听到油炸声小了,再翻一面。
炸好后,要夹起来也要轻轻的,不然鱼肉会散了,就不好看了。
这道菜的其他做法

香炸豆腐盒子

125收藏
7.7万热度

五香炸豆腐

100收藏
10.2万热度

香炸豆腐丸子

150收藏
9.3万热度

酱香炸豆腐

75收藏
11万热度

干炸豆腐鱼丸子

828收藏
12万热度
热门菜谱

鸡蛋饼

91收藏
354.3万热度

三丝粉利

59收藏
303.2万热度

核桃酥

20收藏
214万热度

干锅白萝卜

27收藏
209万热度

猴头菇乌鸡汤

946收藏
203.2万热度
相关菜谱