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香橙蒸蛋
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帖传说书酒风
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时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
1-2个
1个
枸杞
3-5颗
步骤
  • 1. 主料
  • 2. 橙子先揉一揉软,再切开两半,用小刀或小勺慢慢挖出里面的肉(这里要有点耐心哟)
  • 3. 挖出的肉一榨成汁
  • 4. 鸡蛋打好,打久一点,将蛋液打的细腻些,滤去蛋筋
  • 5. 将橙汁滤去里面的果肉,放入温水中至温热后倒入蛋液里
  • 6. 牛奶也放入温水中至温热后倒入蛋液
  • 7. 将搅拌好的蛋液倒入橙子皮囊中
  • 8. 橙皮上盖上保鲜膜,戳几个小洞,水滚后放到蒸盘上
  • 9. 用小火蒸10分钟左右就可以了
小贴士
橙汁和牛奶都要弄到温热再倒入蛋液里哦,太冷蒸出的蛋不够嫩滑,太热会把蛋液冲

成蛋花。

牛奶和橙汁都不要放太多,牛奶 橙汁=蛋液,也就是牛奶 橙汁:蛋液是1:1是的量。
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