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红豆面包的做法
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踯躅
红豆可以煮粥，煮糖水，也可以做进面包里，红豆和面包搭配好吃不腻，红豆是提前煮熟的
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300克
鸡蛋
50克
牛奶
150克
黄油
25克
白砂糖
50克
糖渍红豆
120克
酵母
4克
步骤
  • 1. 准备好做面包的材料和份量
  • 2. 除红豆以外所有的材料按照先液体粉末的顺序放入东菱1352B面包机里，启动标准面包程序
  • 3. 和面28分后拉一个手套膜
  • 4. 面团整理一下，放回面包机发酵
  • 5. 发酵完成后面包机简单排气（为了省电，面包机排气后可以关闭面包机电源）
  • 6. 把面团取出来挤掉大的气泡，滚圆用保鲜膜盖上松弛15分钟
  • 7. 把面团擀成大的面皮
  • 8. 面团翻面后放上红豆
  • 9. 面皮左右两侧分别像中间折叠，收口处捏紧
  • 10. 面团上下两侧像中间折叠，收口捏紧
  • 11. 面团收口朝下放进面包桶里
  • 12. 面包桶放进面包机里，选择发酵程序，时间42分钟
  • 13. 发酵完成，面团发酵到面包桶的8分满，设置面包机烘烤默认中色32分钟（如果发酵不到面包桶的8分满可以选延长发酵，轻按面包机的启动键）
  • 14. 面包烤熟后取出放凉
  • 15. 面包放凉后，手摸起来有余温用保鲜袋装起来室温保存
小贴士
1.红豆要提前煮熟
2.面包机在面团整形过程中可以按暂停，也可以先关闭电源，发酵的时候分步操作
3.面包做好后马上取出晾干水汽，放凉后再切片
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