重庆辣子鸡
6.6万热度
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旧爱时光觅梅
儿子念叨这个菜有段时间了，想着上火拖着没做。真的是鲜辣干香，算了，先吃了再说吧。
时间: 30分钟-1小时
食材
仔鸡
1只
酱油
适量
盐
适量
味精
适量
料酒
适量
干红椒
适量
花椒粒
适量
色拉油
适量
步骤
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1. 鸡剁成小块，用酱油、盐、味精、料酒腌制30分钟以上，锅中放适量食用油，烧至7成热后投入砍小的鸡块；（仔鸡没买到，用三黄鸡代替了） -
2. 炸成金黄色，捞出滤油；
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3. 干红椒洗净切段；
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4. 锅内放少许油，大火，下干红椒与花椒煸出香味；
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5. 加入鸡块爆炒均匀即可；
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6. 装盘；