黑芝麻酱饼
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池渔之恋泪潵
用黑芝麻酱做馅料的面饼，馅料就是用黑芝麻酱加糖和熟糕粉拌成的。因为黑芝麻酱是放过冰箱冷藏保存的，所以要将黑芝麻酱加热一下再放糖，使糖溶解，否则吃起来沙沙的感觉。熟糕粉我用的是现成的，没有的话可以将糯米粉炒一炒，有点香味，颜色有点点偏黄，就是熟糕粉了。
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
200g
细砂糖
6g
盐
1g
酵母
3g
水
100g
玉米油
6g
熟糕粉
50g
细砂糖
15g
黑芝麻酱
120g
步骤
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1. 和面盆里装入面粉、糖和盐，酵母溶于温水（水量依面粉吸水性而定）中 -
2. 将酵母水倒入面粉里拌成絮状，再倒入玉米油
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3. 揉成光滑的面团
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4. 盖上保鲜膜，在温暖处发酵两倍大。在面团发酵的过程中准备好馅料，将黑芝麻酱加热后加入糖拌匀，使糖溶解，再倒入熟糕粉拌均匀即可
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5. 发酵好的面团取出排气，搓成长条，切成8等份，揉圆后，盖保鲜膜松驰10分钟
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6. 将小面团擀圆
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7. 放入25克馅料
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8. 捏紧收口
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9. 压扁一下，点缀上炒熟白芝麻
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10. 锅里加少许油（配方外）烧热后，转小火，将做好的面饼坯（收口朝下）放入，盖上盖子，一面煎好后翻面继续煎。
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