紫薯云卷馒头
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运凡孤月今心
此款紫薯云卷馒头外观靓丽,纹理清晰、层次分明、口感柔软、颜值颇高。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
适量
酵母
适量
温水
适量
紫薯泥
适量
步骤
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1. 先将紫薯(买越南紫薯颜色好看)洗净切片蒸熟,捻成泥状并过细筛,面粉加入适量酵母、白糖1勺和匀,加少许温水和成软硬适度的面团。
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2. 本色面团和面加入适量酵母、白糖1勺、温水和成软硬适度的面团。
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3. 面团已发酵好。
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4. 紫薯面团已发酵好。
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5. 将白色面团擀成薄厚均匀的将面皮。
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6. 紫薯面团也擀好与白色面大小相符。
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7. 两种面团重叠在一起,从一侧卷起。
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8. 卷成卷的条状面坯。
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9. 切成大小均匀的的面剂,纹理面朝上。
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10. 二次饧发好的面坯冷水上锅,水烧开12至15分钟即可,停火5分钟后掀开盖。
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11. 成品出锅双色云卷馒头颜色漂亮、纹理清晰、柔软膨松。
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12. 紫薯云卷馒头颜色颇高,不仅饱眼福也饱口福。