四季豆酱肉包
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爆炸醋坛子
酱香浓郁的豆角酱肉包,爸爸一口气吃了五个,有想要学习的吗?
时间: 30分钟-1小时
食材
肉馅
适量
四季豆
适量
面粉
适量
黄豆酱
适量
甜面酱
适量
蚝油
适量
香油
适量
盐
适量
姜
适量
酵母粉
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 面粉放酵母粉和成面团，放温暖处发酵至两倍大。 -
2. 取出面团排气揉至光滑。
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3. 锅中放少许油烧热放入肉馅和姜末翻炒至变色
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4. 放一勺黄豆酱一勺甜面酱，少许料酒再翻炒两分钟关火。
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5. 四季豆切碎，和炒好的肉加入所有调味料一起拌匀。
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6. 面团分成若干小剂子，擀开，包包子。
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7. 蒸锅中放凉水，放入包子坯，盖好盖子二次发酵十分钟。
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8. 开大火蒸20分钟，关火虚蒸5分钟取出包子即可。