葱油鸡
6.8万热度
163收藏
收藏
|
glorify祝愿
教你自制『葱油鸡』，葱香四溢肉质嫩滑，做法简单，蒸一蒸就能搞定 味道比酒店的还好
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
2只
葱
50克
花椒
20克
盐
10克
油
10克
步骤
-
1. 主料鸡腿：2只；葱：50克；盐????：10克；油：10克；花椒️：20克； -
2. 葱切成约3厘米长的葱段
-
3. 鸡腿洗净切块，装入大碗????中，加入盐????，用手抓匀，放入姜片、葱段
-
4. 放入蒸箱，选择普通蒸模式-100℃️-15分钟，蒸好后取出放凉
-
5. 锅里倒入少量油，爆香花椒️葱片姜片后，熄火
-
6. 鸡肉稍微放凉后夹出????，碗里????蒸出来的鸡油留着待用
-
7. 将留好的蒸鸡油过滤倒入锅中，利用锅的余温将蒸鸡油与之融合
-
8. 汤汁淋在鸡腿上
-
9. 教你自制『葱油鸡』，葱香四溢肉质嫩滑，做法简单，蒸一蒸就能搞定 味道比酒店的还好。
小贴士
食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验
蒸出来的鸡油是这道菜的关键，千万不要倒掉。
蒸出来的鸡油是这道菜的关键，千万不要倒掉。