干烧鲳鱼怎么做？
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京细菜谱
鲳鱼腌制10分钟，裹上淀粉煎至两面金黄备用。热油爆香葱姜、辣椒，然后放入水、调味料煮开，再放入鲳鱼煮5分钟，最后收汁撒上葱花即可
时间: 10-30分钟
食材
鲳鱼
550g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
老抽
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
淀粉
适量
辣椒
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 鲳鱼去肚，去鳃，洗净
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2. 在鲳鱼两面各划上三刀，撒些盐腌10分钟，拍上淀粉
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3. 锅里油热，放下鲳鱼，两面煎成金黄，盛出
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4. 锅里油热，放下姜，蒜，辣椒煸香
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5. 放入适量清水，加糖，老抽，料酒，胡椒粉，煮开
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6. 放下鲳鱼，煮5分钟，加点盐，翻一面，煮至汁稠
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7. 撒些葱花即可
小贴士
1.鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。
2.鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。
2.鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。
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