蛋炒饭怎么做？
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京细菜谱
用栀子花水煮饭，蔬菜粒焯水备用。热油炒散鸡蛋盛出，下米饭炒散，然后倒入蔬菜粒炒匀调味即可
时间: 10分钟内
食材
大米
200g
干栀子花
适量
鸡蛋
1个
青豆
适量
胡萝卜丁
适量
玉米
适量
水
适量
步骤
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1. 干栀子花提前放在大碗里泡水把泡好的水过滤干净，和平常煮米饭一样水量，用栀子花水代替水即可
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2. 玉米、青豆、胡萝卜在开水锅里加几滴油焯水烫一下
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3. 热锅温油，倒入鸡蛋，锅拿起摇匀，用勺子快速将鸡蛋摊散开成蛋碎，锅拿起炒出来的蛋比较嫩，注意不要炒时间太长，9分熟即可盛出备用
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4. 锅内留点炒蛋的底油，倒入双色米饭
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5. 用勺子把米饭压匀，成一粒一粒的感觉
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6. 倒入胡萝卜丁、青豆、鸡蛋等
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7. 炒匀后即加入适量的盐，鸡精我不爱放，你如果喜欢可以放一点点调味
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8. 炒匀，再撒入葱花翻匀就可以出锅
小贴士
1、鸡蛋不宜炒老，炒鸡蛋时候把过拿起来炒，锅内受热容易调控
2、可以不用放白米饭
3、干栀子花，纯天然的，和人工色素不一样哦！一般用来食品上色和扎染之用，再说一遍，纯天然的啊，无毒的！
2、可以不用放白米饭
3、干栀子花，纯天然的，和人工色素不一样哦！一般用来食品上色和扎染之用，再说一遍，纯天然的啊，无毒的！
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