荷兰豆炒虾仁（视频）
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京细菜谱
虾仁荷兰豆是一道简易小炒，味道鲜美，做法非常简单，适合家宴，吃起来口感鲜香、脆嫩，非常适合零厨艺的朋友来烹饪。
时间: 10分钟内
食材
荷兰豆
250g
虾仁
15个
盐
适量
酱油
适量
生粉
一勺半
蒜
适量
姜
适量
葱
适量
料酒
适量
胡萝卜
半根
步骤
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1. 虾仁放入碗中加入淀粉 -
2. 加入料酒、生抽，用手抓均匀，腌制20分钟
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3. 锅中加入适量的水和盐
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4. 加适量醋烧开
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5. 把荷兰豆放入锅中焯熟
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6. 把胡萝卜放入锅中焯熟
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7. 锅中加入适量的油烧到七成热时，把葱姜蒜放入锅中炒香
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8. 然后放入腌制好的虾仁，炒到虾仁变成红色
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9. 再放入荷兰豆，再倒入少许的生抽，翻炒片刻
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10. 然后加入炒熟的胡萝卜，翻炒均匀即可关火出锅
小贴士
1.虾仁炒的过程中火不要大，而且时间不要长，这样炒出的虾仁才会嫩。
2.荷兰豆焯水后可以过一遍凉水，是保证荷兰豆色泽翠绿，口感清脆的关键。
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