抹茶控福音来啦!抹茶千层蛋糕口感丰富,小朋友的最爱
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冒卮邓既晨
班戟，是pancake的粤语音译，但经过香港人的改良之后，已经和原来的pancake有了很大的差异，成为一道“中国化”的甜品。再加上抹茶的清新和巧克力的甜蜜，会擦出什么样的味蕾呐；
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
6个
牛奶
500g
地精面粉
90g
糖粉
70g
玉米淀粉
60g
白兰地
20g
黄油
20g
抹茶粉
10g
淡奶油
470g
黑巧克力
70g
步骤
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1. 1、首先把黄油溶化备用； -
2. 2、将低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉和糖粉混合过筛到牛奶中，搅拌均匀；
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3. 3、将鸡蛋打散，与面糊边搅拌边混合均与；
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4. 4、将搅拌好的面糊过筛到干净的容器中；
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5. 5、将黄油和白兰地依次加入面糊中，混合均匀；
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6. 6、将不粘锅小火预热，放入一勺面糊，晃动，使之铺平；
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7. 7、做好的饼皮，油纸包裹冷藏30min；
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8. 8、淡奶油和糖粉打发备用；
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9. 9、将冷藏好的面皮取出，抹一层淡奶油夹，在盖一层饼皮；
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10. 10、做好之后，保鲜膜包起冷藏30min；
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11. 11、将巧克力和淡奶油隔热融化，混合均匀；
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12. 12、将冷藏好的抹茶千层，取出切成任意形状，淋巧克力淋面，凝固后装饰；
小贴士
刚煎制好的饼皮油性较大，可以用油纸包裹冷藏15min后进行下一步操作
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