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草莓抹茶千层蛋糕
3.5万热度
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precede饼干
早就想做千层蛋糕了。但是这个我以为很简单的家伙却让我费了不少劲,刚开始我用的平底锅不是防粘那种,结果可想而知,粘锅底啊。刷油都不行。后来只好取了一个防粘的锅子。但是这个防粘的是个长方形的。所以就有了这个长方形的千层蛋糕啦。我看大家做的都是圆形的。这个长方形的到也很特别。味道嘛,冷藏以后比较好吃,如果没冷藏就吃的话,我个人感觉比较腻。吃完有头晕的感觉,但是冷藏以后吃就没有那种腻腻的感觉了。自己很庆幸,多亏做的草莓味的。酸酸甜甜的还可以解腻,那些做榴莲味的,芒果味的,估计我能直接腻到吃不下。
食材
牛奶
456g
鸡蛋
2个
低粉
75g
糖粉
75g
溶化黄油
25g
淡奶油
800g
草莓
适量
绵白糖
适量
抹茶粉
适量
步骤
  • 1. 鸡蛋打散,加入糖粉搅拌均匀。
  • 2. 加入牛奶搅拌均匀。
  • 3. 加入低粉搅拌均匀。
  • 4. 加入抹茶粉搅拌均匀。
  • 5. 加入隔水溶化的黄油。
  • 6. 搅拌均匀。
  • 7. 冷藏半小时后过筛。
  • 8. 不粘锅小火,倒入面糊烙熟。
  • 9. 放在烤网上放凉备用。
  • 10. 取一张面皮。
  • 11. 淡奶油加入绵白糖打发,抹在面皮上。
  • 12. 撒一层草莓丁。
  • 13. 再铺一张面皮。
  • 14. 同理做完全部的,摆上草莓及淡奶油装饰。
小贴士
加入溶化的黄油后的面糊一定不要在冰箱冷藏时间过长,不然过筛的时候会发现黄油重新变成固体了,过筛基本都粘在筛网上了。这种时候可以隔水溶化重新过筛搅匀即可。
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