过桥豆腐是一道色香味俱全的汉族名肴，属于湘菜系。此菜柔滑细嫩，咸鲜适口，老少皆宜。我之前去一家农家菜馆吃的过桥豆腐，非常喜欢，每次去都点这个菜，一直以为是粤菜，今天上百度看了，原来是湘菜系，呵呵。