过桥豆腐
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语竹徒手敬岁月
吃过一次鲜蛋、咸蛋、皮蛋蒸的过桥豆腐，挺有意思的，今天改版用了孩子爱吃的蛋蒸肉和我爱吃的咸蛋，好吃好看又营养，做到了！
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
1块
猪肉沫
100克
鲜鸡蛋
1个
双黄咸鸭蛋
1个
葱
1棵
油
1汤匙
盐
3茶匙
步骤
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1. 原材料 -
2. 肉沫放油、少许盐、少许料酒和淀粉拌匀，用浓盐水泡豆腐可以去豆腥，还能自然入少许咸味
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3. 用手均匀把肉沫分布于盘底
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4. 盐水中直接取出豆腐切厚片，在中间摆成桥的样子
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5. 一边先打入鲜鸡蛋
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6. 另一边打入咸鸭蛋，用一部分咸鸭蛋清浇于豆腐和鲜蛋上，就不需要另外放盐了。然后大火蒸15分钟出锅。
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7. 撒上葱花，有没有“一湖春色”关不住的感觉，哈哈哈…
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