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红烧鸡腿,简单易做,比外面卖的还要美味，保证全家吃光光还意犹未尽!
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山有陈逍遥
鸡肉肉质细腻，营养丰富且易消化，利于人体消化吸收，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉好吃，做法也多，今天买了豆腐、胡萝卜、青椒和土豆一起配鸡肉烧，食材多样，味道会更鲜美，营养也更丰富。大人小孩都喜欢吃，最主要是做法也简单哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
三个
土豆
一个
红萝卜
半个
豆腐
200g
青椒
一个
油
适量
盐
适量
红辣椒
适量
蒜
适量
花椒
适量
冰糖
6小块
酱油
适量
生抽
适量
步骤
  • 1. 准备食材：将鸡肉切块备用，土豆去皮。
  • 2. 豆腐用水冲洗一下。
  • 3. 将鸡肉凉水下锅，烧开焯水。
  • 4. 将焯水后鸡肉捞出洗净。
  • 5. 炒锅倒油放入冰糖炒到糖溶化，开始冒泡。
  • 6. 倒入鸡肉炒到鸡肉均匀的粘上糖色，放入辣椒、蒜瓣、花椒炒匀。
  • 7. 加入适量水烧开，加入适量酱油、盐和生抽调味。
  • 8. 再放入豆腐、红萝卜和土豆块煮到汤汁粘稠。
  • 9. 大火收汁即可。
  • 10. 出锅。
小贴士
炒糖色时注意不要炒糊，要不做出来的菜发苦，如果掌握不好炒糖色的步骤，可以加水时再放入冰糖味道也不错。
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