毛豆子皮蛋小米粥
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菏云抗成瘸
毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。夏天加入皮蛋一起煮一锅咸鲜的小米粥真的很不错。
时间: 10-30分钟
食材
小米
80g
冷饭
200g
橄榄油
适量
盐
适量
皮蛋
适量
毛豆子
适量
鸡精
适量
胡萝卜
适量
步骤
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1. 小米淘洗干净,冷饭准备
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2. 准备皮蛋和毛豆子
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3. 皮蛋和毛豆子分别切小粒
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4. 锅内倒入清水,先把冷饭倒入,盖上大火煮开
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5. 打开倒入小米大火煮开后盖上转小火
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6. 煮到8分粘稠转大火,倒入皮蛋和毛豆。
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7. 加入盐
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8. 加入橄榄油
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9. 边煮边搅拌预防小米粘锅
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10. 煮粘稠后加入鸡精调味后熄火
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11. 盛入碗中,加点胡萝卜粒点缀
小贴士
1.小米忌与杏仁同食。
2,幼儿、尿毒症患者忌食,对黄豆有过敏体质者不宜多食。
3,小米等煮开后再加入真的很好,不会液沾在锅边。
4,把毛豆子切成细粒易熟透而且更入味。
2,幼儿、尿毒症患者忌食,对黄豆有过敏体质者不宜多食。
3,小米等煮开后再加入真的很好,不会液沾在锅边。
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