您的位置: 首页>菜谱分类>紫薯年糕卷
紫薯年糕卷
10.3万热度
1.3万收藏
少女摘泥泥
还是端午节买的糯米,那时准备和妈妈包粽子,谁知在微博上中了两盒粽子,而且朋友又给了一些,太多了最后就没有动手包,糯米一直放没用。昨天还是想折腾新面包机,看着年糕的功能就试起来了:真的好方便的说,糯米一泡往面包机一放就不用管了,做好的年糕香糯粘有弹性,太好吃了!我蒸了些紫薯泥卷起来撒上椰蓉做下午菜点很不错的。剩下的年糕放在冰箱冻起来,改天想吃的时候解冻煎一下吃着更香。
时间: 1-2小时
食材
糯米
330g
紫薯
2个
清水
360ml
白糖
30g
椰蓉
30g
牛奶
适量
步骤
  • 1. 准备好所需要的材料
  • 2. 糯米提前泡2个小时,沥干后放进面包机桶内,倒清水
  • 3. 选择菜单11 年糕功能,时间一共1:20小时(我是做了一半才拍的)
  • 4. 程序结果年糕已做好了(前四十分钟是蒸饭后面是搅拌舂米)
  • 5. 做年糕的过程中把紫薯去皮切块
  • 6. 入锅蒸熟压成泥状,加入白糖和椰蓉拌均匀(如果干的话就加点牛奶)
  • 7. 做好的年糕取出来放在保鲜膜上,按平上面放椰蓉紫薯泥(这一步保鲜膜上要抹上干净的清水防粘,手上也要沾清水)
  • 8. 把年糕卷起来包住紫薯泥,借助保鲜膜整好形放冰箱冻10分钟定型
  • 9. 取出切片即小段,上面撒椰蓉装饰
  • 10. 剩下的年糕放冰箱冻起来,吃时直接解冻即可,或是切小片煎后撒白糖吃都很美味。
小贴士
糯米要提前泡至少一小时;
也可以用椰浆代替清水做年糕,更香!
紫薯泥干了就加些牛奶,想细腻些就放搅拌机中打一下。
这道菜的其他做法

紫薯年糕汤

147收藏
8934热度

紫薯蛋糕卷

152收藏
3.1万热度

紫薯蛋糕卷

110收藏
7万热度

紫薯年糕

96收藏
11万热度

洋葱炒紫薯年糕

715收藏
6.8万热度
热门菜谱

腊肉炒芦笋

41收藏
412.5万热度

秘制辣椒油

252收藏
232.3万热度

腌萝卜

907收藏
225.7万热度

家常菜

141收藏
207.4万热度

银耳雪梨红枣粥

9118收藏
175.8万热度
相关菜谱